「寒假我們會提供午餐，是為了讓正在青春期發育的孩子們有足夠的營養，常常看到孩子們手上有十、廿塊錢，到小吃部裡晃，要買可以讓自己飽足的飯，卻不夠錢。可是零食又吃不飽，看了很不忍心。」
在伊甸基金會象圈工程的課後照顧班裡，寒假也不打烊。透過在地社區單位的合作，藉由主動發現社區內需要幫助的孩子，發揮社區正面力量，填補失能家庭的不足之處，一起為迷失又缺乏自信的孩子，提供一個溫暖的成長機會，二年多來，伊甸基金會與231個弱勢社區的單位合作，共幫助了4,690位的學童。
在弱勢社區內，除了教導孩子做功課外，也安排街舞、畫畫、籃球活動、足球活動等才藝活動，培養社區內的青少年從事正常的休閒活動，避免沉迷網咖或四處遊蕩，影響心智發展。
孩子在發育階段，需要補充來自各方面的營養。除了協助孩子吃的健康、吃的飽，我們還可以為孩子做更多！因此，在寒假期間，若社區內也提供午餐或點心，讓正在青春期發育的孩子們有足夠的營養，避免因大人無力照顧而挨餓。
因為充足營養照顧，孩子們不僅有力氣寫完成作業，更學習了多元的才藝或體育活動，更藉此發現自己的潛能，找到他們夢想與自信的舞台。
我們曾經苦過，但是我們有家人陪著，這些孩子們，教會就像他們另一個家，陪著他們成長。--屏東薛師母
