心智障礙者因先天性新陳代謝、內分泌失調…等生理異常狀況，導致暴飲暴食、咀嚼及吞嚥功能不好…等狀況，讓簡單且自然不足為奇的「吃飯｣這件小事，對家屬來說卻是一件煩惱的挑戰，透過專業團隊介入協助後，讓「吃飯」變得快樂又幸福…
阿炫（46歲），與母親及大哥一家人同住，先天腦性麻痺、聽障、無法口語表達…等多重障礙，導致其有著吞嚥問題及因嚴重齲齒導致牙齒全部掉光，日常生活照顧全由高齡70歲的母親協助。
在接受信望愛中心成人日間照顧服務後，連結專業團隊，包含營養師、治療師、教保、社工…等，為有特殊飲食照顧之阿炫，提供個別飲食配置、營養諮詢...等服務，為其健康把關！更依據實際需求規劃個別化的餐具~特製湯匙、吸管、止滑墊…等輔具，讓其進食起來無障礙又方便、順口，也才有好的營養吸收，學會「如何健康地吃」對阿炫來說是重要、也是極度不容易的事情…
在信望愛中心，和阿炫一樣有健康照護問題的智青(心智障礙青年)共有85名，有60%(48人)為重度、極重度，其中有53%(42人)BMI未落在標準值(過重或過輕)，易有罹患糖尿病、血脂異常、高血壓、心血管疾病…等慢性病之風險，對其健康造成威脅。
為維護智青身心健康，信望愛中心提供智青[營養午餐]服務，透過專業營養師設計的午餐菜色，多元有變化且與同儕一起進餐，有利於矯正智青目前普遍存在的偏食和挑食的行為和習慣，可改善營養不良、肥胖等。另，支持智青飯後的餐具清潔，可提升自理能力。飯前洗手、飯後刷牙和清理飯桌，可建立智青的衛生習慣，藉此養成了正確的飲食習慣和獨立生活能力。
信望愛中心因著有特殊需求的孩子而存在，且深刻了解在中心吃午膳對智青有諸多優點，也可有許多的飲食教育學習和必須，因此集結營養師、治療師、教保員、社工…等專業團隊，共同合作來規劃提供符合其個別化需求的餐食服務，並於簡易烹飪活動及餐飲訓練中讓智青習得「食」的知識與技能。
然而資源的投入便是經費的增加，中心一年需自行籌措心智障礙青年營養午餐費用超過100萬元。每餐$52/人的費用看似不多，但累積每天85人、237天用餐也是不小的負擔，因此想邀請您一起參與並支持「守護智青幸福『食』光」專案，捐款$1,000即可資助一位智青一個月營養午餐費用，幫助不一樣的天使「食」得營養、健康過生活。
