你我身邊就有許多受飢兒，因家中經濟困難、疏忽、無力照顧，中午依靠學校或政府補助的餐點，晚餐打包午餐的剩菜飯，但是早上總是餓著肚子上學。世界和平會持續籌募3,500位貧童的愛心早餐，希望號召大家關心貧弱孩童的健康成長。
小星是個可愛、活潑的小女孩，雖然自幼爸爸與媽媽離異，但家人間仍維持好的互動，同父異母的哥哥姐姐也會指導她作業，一家人十分照顧也疼愛她，小星是在很多愛中長大的開朗小姑娘。
媽媽一個人工作賺錢，又照料家裡很辛苦，成熟的小星會主動把家事做好，在學校專心、認真地學習，在班上喜歡參與討論，熱心的個性也主動幫忙處理班上的事務，希望把自己照顧得好好的，這樣媽媽就不會擔心他。來自越南的媽媽雖然不太能教小星功課，但常常和他分享在外婆家有趣、好玩的事，小星也很喜歡聽媽媽說小時候的事，這是他很喜歡的快樂時光。
小星聲音甜美，最近被選派參加國語朗讀比賽，要先練習10篇朗讀稿，雖然小星的學業成績沒有很頂尖，但她願意嘗試的態度與企圖心讓人十分感動，積極的回家查字典，利用早自習和下課找老師練習發音和聲調，這個努力的過程可以讓小星的學習體驗變廣變深。懂事的小星知道她受到許多人的幫助和照顧，將所有的感恩惦記在心中，期許有能力時學習幫助別人，給別人多一些溫暖。
家境越貧困辛苦，孩子三餐不穩定的狀況就越嚴重，因為最容易節省的開支便是減少食物的開銷，所以這些孩子的家庭總是為三餐發愁，因為無法達到成長基本所需的能量與營養，對正常身體發育將造成不良影響，使他們在課業學習、學業成績、體能、自信心等方面，往往不如三餐正常的孩子。
總是三餐不穩定的孩子，也常常只是食用單一、廉價的食物，導致營養不良或營養不平衡，對正處發育年齡兒童的身心健康成長，將有嚴重的負面影響。因為沒有足夠的體力與精神面對課堂學習，在課業學習上相對缺乏精力，專注力也不足，因此學業上要花費更多努力才能趕上一般孩子。因為沒東西吃被同學取笑，或是身材瘦弱被同學欺負的孩子，較自卑也較沒有信心，導致孩子害怕上學或總是無法敞開心胸交友，在人際關係的學習上較一般孩子辛苦。
世界和平會關懷到這些孩子的需要，透過愛心早餐、營養物資的服務提供，幫助孩子克服飢危機，並持續關懷孩子們的成長，讓他們可以更有力量面對生活中的問題。自97年起至今，合計提供全國386間國小，超過23,396位孩子愛心早餐，超過3,999,012份餐點，讓弱勢孩子們能在上課前吃到營養早餐，不用餓著肚子等待補助的中餐。
在台灣，有63萬戶中低收入戶家庭，約有20萬個中低收入戶的孩子、10萬多個隔代教養的孩子、24萬多個單親貧弱家庭的孩子，再加上經濟困頓因素，孩子特別容易三餐不穩定，需要學校或政府補助。
從97年下半年起，本會不僅照顧全國辛苦家庭孩子的愛心早餐，也為了讓孩子在晚間與假日也不致於挨餓，照顧了370間國小，超過54,610位孩子領取營養食品，提供超過358,614食品（每份包含：奶粉、肉鬆、麥片、高纖蘇打、白米…等），讓孩子在晚間或假日可以自行料理食用。
源源說：「謝謝讓我每一天都有早餐可以吃，我吃完早餐就活力滿滿，可以讀書讀得很好。」小澤說：「謝謝叔叔阿姨讓我早餐吃飽飽，我上學時會好好讀書、認字，長大後也要賺很多錢幫助像我一樣的小朋友。」小瑄說：「謝謝很熱心又很善良的叔叔阿姨，讓我們能吃到美味的早餐了，因為您們的幫助讓我們心理暖暖的。」孩子們開心地分享早餐對自己的幫助，誠心誠意地感謝每一位幫助他的叔叔阿姨們，因為早餐不僅讓他們吃飽，更讓他們感到被愛、被關懷，那是多麼激勵人心的幸福。
