每天一口一口的吃著，享受營養又美味的餐食，是身心障礙朋友期待的幸福時刻！透過教保員妥善料理與貼心陪伴，搭配適當的輔助食器，讓她能快樂饗食。
仁愛服務對象阿福，中度智能障礙者，因父母過世後，2016年6月到仁愛基金會接受照顧服務。他還沒有接受服務之前，在社區中撿拾回收物資，因使用身心科藥物，造成活動力低、口腔咀嚼動作少，飲食攝取不足，有腹部肥胖和駝背等問題。
在接受仁愛的服務後，護理師帶阿福到醫院身心科就診，醫生了解狀況後，調整他的藥物。同時，在營養師評估後，提供個別化切碎飲食。現在他進食狀況有改善，可以吃一般餐食，體力逐漸提升，他很認真參加各項學習活動，如園藝課程會澆水、播種、施肥、收成、包裝等。他曾參加「亞特盃」壘球擲遠比賽獲得第2名，現在比以前更健康和快樂。
本會營養師為每位身心障礙朋友執行個別化評估，瞭解其飲食上的特殊需求，由廚房供應個別化的飲食，有一般飲食、不同大小的切碎飲食、軟質及糊狀飲食、去過敏性飲食等，並依照營養師建議份量或食材供應給服務對象，增進其營養均衡和健康狀況。
每月菜單均由營養師調配，由廚師、助廚等工作人員在本會廚房製作午餐，包含食材採購、清洗、烹調、分配、廚餘處理、餐具設備清洗、消毒與廚房設施維護管理使用等。每月有一週由班級進行菜單自由選，開立當週團膳午餐菜單，以增進身心障礙朋友的自主權。
