身心障礙的孩子常因身心準備的不足，而無法順利進入職場，瑪利亞基金會依身心障礙的孩子各別能力進行不同的學習課程，設計不同的標準化流程來教導孩子工作順序，輔導身心障礙的孩子激發出他們更多的能力，讓他們的人生能夠擁有更多的可能性未來~
芳芳是個唐氏症的孩子，除了智能發展遲緩外，同時也合併先天心臟病等身體缺陷。她今年22歲了，自高中畢業後就一直待在家中，每天早上家人外出工作後，她就只能一個人在家，對未來毫無目標，茫茫然之沮喪感亦伴隨而來。
芳芳媽媽看著芳芳日益垂頭喪氣，也不放心芳芳一個人獨自在家，於是將她託付瑪利亞基金會技能養成中心讓她學習一技之長，訓練其自立更生之能力。園內老師經過上課、相處後，了解到芳芳細心的特質，便將芳芳分配至裝果醋這項工作，這是一份需要專注力和穩定度的工作。這天，芳芳很開心要跟我介紹她最喜歡的工作---裝果醋，她可愛肉肉的小手將果醋桶蓋轉開釋放桶內壓力，接著緩緩打開出水口將果醋裝入玻璃瓶內，眼神專注地盯著果醋上升的起伏，我以為快滿溢時，她熟練的緊急剎車關掉開關，笑著對我說：「免驚啦!」我發現到芳芳那自滿的神情已經透露出她在這裡工作的愉悅和成就感。
芳芳來到工廠上班後，生活有了重心，每天下班回家就會黏著媽媽分享許多上班、上課的趣事!與一年前時鬱鬱寡歡的芳芳，顯得有開朗朝氣又有自信。芳芳媽媽說：「芳芳來到瑪利亞上課、上班後，會做的事情，讓她很驚訝」，在工廠上班中學習到很多細節、工作態度及認知能力的養成，甚至在假日時會教她如何製作果醬。芳芳等待校車時間是7:45分，但芳芳總是準時7:30走出家門口，在家門口大聲哼著歌邊等校車，因為她每天最期待這個時刻來臨，她知道她要開始迎接新的上班天了！
瑪利亞基金會技能養成中心裡的果醋工廠已經設置近十年，為應付日已劇增的產品生產速度與數量及服務對象日漸趨增，工廠的動線和隔間都需重新規劃已在有限的空間創造出最大的工作效率。另最重要生產果醋、果醬、果乾、香草茶包等製作過程，為符食品衛生法要求：在這次工程特別區隔出汙染區和食品加工區。希望透過職能訓練，讓這群身心障礙者也可以學習一技之長，培養自行捕魚能力。身心障礙者若能透過群體生活，同儕間的相處，對其身心發展將有意想不到的幫助。瑪利亞基金會非常需要社會大眾的支持，一同打造障礙青年的果醋工廠！
