從塑化劑到餿水油事件，我們可以看見許多業者，為了壓低製造成本，使用無良的原料，並以不實的標示欺瞞大眾。市面上各式各樣的食品，甚至是生鮮產品，其實我們大都不知道這些食物的來源是什麼，只能從廣告、包裝與價格來決定是否要購買...
我們看不見食物真實生產過程，「價格」變成市場競爭的關鍵，在這場戰爭裡，除了犧牲消費者的健康，也剝削土地、環境以及弱勢的小農。
事實上，全球糧食生產佔據了25%的可居住土地，消耗70%的水資源，砍伐80%的森林資源和增加30%的溫室氣體排放。糧食的生產，可說是對生物多樣性的流失和改變土地用途影響最大的因素。
一、透過食安資訊 讓消費成為改變的力量
本會環境資訊中心及電子報開闢「食在環保」專題系列報導，從土地、農地生產、加工、包裝、銷售、店頭、過期處理、烹飪、餐桌、冰箱儲放...等各個層面切入，同時匯整歷年所累積的資訊。
二、透過農事體驗 推廣食物安全生產
本會台東成功工作站，運用已租下的2分農地（持續擴大中）為核心，與當地部落居民合作，栽植原住民傳統民族植物，並藉由引進自然農法，開放農事體驗志工從事長期打工換宿，讓當地減少使用農藥與除草劑，並推廣食農教育。
三、結合環境教育講座 邀請民眾參與討論
本會每年超過 200 場的環境教育講座、影片和書籍導讀、研習、攤位據 點推廣活動，和民眾更直接的分享、討論，深化食安和環境的連結。
目前我們已發佈了200篇以上的國內外食安資訊報導，台東成功工作站已有100位以上志工以生態工作假期或打工換宿形式，參與農事體驗與棲地維護，在地行動已影響10位地主、共3.2甲地。食品與環境教育講座則已有約4000人參與。
請支持我們持續推動食在環保計劃，我們希望讓社會大眾認識到，每個人都有能力可以主動避開不健康與不環保的食品或食物，並擁有「更健康、更環保」的選擇！而我們的選擇，將促成食品業者、糧食生產者、政策制定者等的改變，形成社會正向循環的力量，守護家人與孩子的健康，實現土地與環境的正義！
