吃飯對您我來說是生活小事，對身障兒家庭而言卻是件大事；許多心智障礙者先天在新陳代謝、內分泌及礦物質吸收等各方面產生機能異常，亦容易因後天障礙導致他們在飲食控制、營養攝取、健康照顧上出現狀況，餵食問題更常常讓家人在照顧上倍感艱辛與壓力。
阿彬，7歲腦性麻痺兒，張力問題導致餵食困難，攝食量不足以致體重過輕;又因為肢體缺乏主動活動，影響腸胃功能，讓便祕成為阿彬長期難以治療的痛苦。
小志，6歲自閉兒，用固定的方法玩玩具，固定的身體剌激行為且只固定吃某些東西，家人想要改變其，他就大發脾氣，長期偏食更造成營養嚴重不均衡。
阿華，44歲唐氏症，患有痛風，發作起來總是坐立難安，就醫與飲食調整是必要之服務。
阿霞，57歲智能障礙者，有糖尿病及體重過重問題，高齡的她，有合宜的飲食才能維護其健康。
在信望愛中心裡，需要提供膳食的孩子目前有104位(成人72位、兒童32位)，由中心定期邀集營養師、廚工、伙食委員…等團隊召開伙食委員會，訂定營養菜單及特殊飲食者注意事項，共同為孩子的飲食及健康把關。
理想的餐具是好好吃飯的首要條件，心智障礙孩子們的握拿能力通常不理想，而市售湯匙雖然大大小小，卻很難符合心智障礙孩子的需要。
信望愛中心的復健師是厲害的魔術師，為孩子們規劃個別化使用的餐桌、餵食椅，還會利用市面上的湯匙"自製加工"成為讓孩子們方便握拿的彎折湯匙、粗柄湯匙…等輔具，讓孩子們進食起來更無障礙，也更有成就感。
為了每個大小孩子不同的需求，信望愛中心邀集教保員、家長、營養師、復健師...等團隊召開個別會議，包括了菜單開立、特殊飲食規劃、用餐輔具製作...等，並聘任領有餐飲證照的專職廚工為孩子們烹煮食物，除了讓大小孩子們在團膳中獲得營養上的幫助，也由教保員幫助家人從中得到餵食與健康照顧的技巧，讓孩子的吃飯小事不再是大大的難事。
