近年來接連發生令人匪夷所思的各項食安問題，加上農作生產過程所使用過多的農藥與肥料，不僅逐步殘害國人的健康也污染了土地。我們希望藉由食安教育喚醒消費意識抬頭，用消費力量來守護這片土地。
吃是生活大事，吃安心更是每個人的權利，吃什麼、如何吃影響著你我的健康與生活品質。然而，對於生活在遠離產地、吃遍來自全球食物的多數現代人來說，因不容易看見、了解食物從產地到餐桌的過程，食物的價值便在價格與便利性了。
2013年接連發生了混油、混米、香精麵包等食安事件，除了反映廠商的投機，也歸因於消費者長期以來忽視價格之外的食物價值。食安事件後，消費者盼望廠商進行改善，要求政府提高標準；然而，能夠牽動廠商與政府改變的消費者，才是推動飲食安全問題改變的關鍵。
主婦聯盟環境保護基金會沒有雄厚的財團支援，單純集結了想改變社會的一群人。成立27年以來，從生活環保、婦女走出家庭關心公共議題出發，帶領大眾關注飲食與環境保護問題。我們認為，人、食物與土地密不可分，要吃到安心的食物，唯有生產者與環境皆能健康生產。而身為消費者的你我，更有責任站出來守護。
我們透過個案研究、行動倡議與公民教育，致力提升大眾對議題的認識與行動意識，也督促政府落實公共責任，為全民把關。近年，我們關注的議題與行動包括：使大眾瞭解基因改造食品的健康風險、環境影響與標示問題；提昇大眾對輻射食品容許值的認識、監督政府嚴格把關並公開檢測結果；推動地方政府、教師與家長重新檢視校園午餐的食材選擇、建立校園的飲食文化等。另外，藉由「綠食育」、「綠繪本」等教育課程和教案的推廣，搭起大眾與飲食意識與環境保護的橋樑，積極發展關懷土地的素材。
不論是對飲食安全或環境保護的關照，都是守護孕育良食、生長土地的關懷力量。你的小力量將匯聚成我們一起改變社會的大力量。主婦聯盟環境保護基金會需要您的捐款挹注，不論是小額或大額的捐款，都能與我們一起進行更多的具體行動，邀請您一起共同「食」守環境！
