園藝治療是經由接觸植物、藉由庭園的活動、以及接近自然的環境所產生的感覺，來得到治療與復癒或促進健康。服務對象在照顧植物過程中體會大自然充滿生命律動的環境提供了聽覺、視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感官刺激，對身心障礙朋友提供最佳的學習環境~
愛心家園頂樓有一個空中花園，那裏是服務對象學習園藝活動、生命教育的最佳場所，小禮是一位自閉症患者，環境的細微變動常常容易讓小禮焦慮不安，而出現脫序行為，小禮對味覺也有特別的喜好，香皂、洗髮乳、綠油精、萬金油都是小禮的最愛，為了得到這些味道小禮常常在廁所流連忘返，鑒於小禮的需求特殊，大家想到也許園藝治療活動可以滿足小禮的感官需求，於是安排小禮參加園藝治療活動，滿園子的香草植物，迷迭、薰怡草、芳香萬壽菊、薄荷…，雙手輕輕一碰就滿手馨香，灑水、澆花也滿足了小禮愛玩水的興趣，每當教保老師發現小禮今天情緒有些焦慮時，就帶小禮到頂樓花園做些簡單工作，或坐在椅上子吹吹風、曬曬太陽，小禮很快就安靜下來，回到正常作息中。
阿美是智障中度並患有精神官能症的患者，常會重覆碎碎唸某件事，在日常生活中表現出焦慮、恐懼、哀傷、憂鬱、過度敏感等狀況，並受反覆不愉快情緒而影響作息，讓她在心理調適、人際互動溝通中出現很多的適應障礙，在清潔班接受服務時常常有躁動、碎念甚至打人的舉動出現，在工作中也常常離開崗位四處晃蕩。自從參加園藝治療活動阿美有了不同的轉變。在空中花園的拔草、澆水、翻土、澆液肥等工作讓阿美非常有成就感，開放、自然的環境讓阿美焦慮、不安減低了，現在阿美一上頂樓就主動拿取工具，對於分配的工作也都主動而投入，當阿美專注在工作時碎念的毛病也無藥而癒，問阿美喜歡園藝工作嗎？阿美說：「愛剪香草啦!!」簡潔的回答已經說明一切。
