持續擴大的美牛問題，並不像塑化劑、三聚氰胺一樣，只是單純的食物安全問題，演變至今竟成為國際貿易談判的籌碼和交換條件，反對(有安全疑慮的美牛)彷彿成了台灣經濟成長的絆腳石。不論政府或媒體如何說，還是將此議題回歸到對人體健康影響層面來探討。
竟用表決來訂定安全標準：
7/5聯合國國際食品法典委員會(CAC)，針對萊克多巴胺在食品中的容許量，讓與會者表決，最後69票對67票，通過10ppb的容許值的數字，這項標準並無健康基礎，而是基於商業利益所訂定，Codex已失去任何的科學可信度。因此有許多國家維持零檢出的決定，而台灣卻主動棄守零檢出的關卡，毅然開放含瘦肉精美牛進口，令人感到遺憾！
狂牛症誰都逃不過：
最近美國又爆發第4例狂牛症疫情，依照食品衛生管理法規定，10年內發生狂牛症的國家，牛隻頭骨、腦、眼、脊髓、絞肉、內臟及其他相關製品，都不得輸台。這次發生的狂牛症病牛是從3500萬隻屠宰牛中4萬隻抽檢出來的；若以統計學原則來看，台灣每年約進口60萬頭牛，就會有15頭是狂牛症病牛，而台灣根本沒有檢測及篩檢的能力，因此政府應依法立即禁止美牛進口。
化學處理、高溫或冷凍都無法消滅普利昂蛋白！即使焚燒掩埋也無法消除反而會汙染土壤及水源造成跨物種傳染。英國更傳出狂牛症以輸血方式傳染的病例，既使吃素者也難以避免。主婦聯盟認為：最好的方式並非馬政府所說的不買不吃即可，而是根本不要進口。
為什麼危害飲食安全的事件層出不窮？為什麼我們不能「免於吃的恐懼」？
在新聞上持續被揭發的問題食物，總是讓人膽戰心驚；但未被揭發的更多有問題的食品，是否也蓄勢待發呢？比方說毒物與農藥殘留、黑心食品、食品添加物、環境荷爾蒙、垃圾食物、三高一低食物（高糖、高脂、高鹽、低纖）。當今環境污染與食物鏈的複雜關係，往往連學者專家都難以釐清。所以，飲食安全健康的問題，如果不是靠自我的認知與節制，恐怕再多的宣導也無濟於事。
改變習慣不容易，但父母若能從小開始重視綠色飲食教育，鼓勵孩子從小認識和攝取天然無負擔的食物和食品，那就是給孩子最好，最健康的禮物。落實深耕親子飲食教育，共同實踐綠色食育的生活。主婦聯盟呼籲政府應嚴格把關食品安全，透過揭開食物和環境中的各種隱形殺手，積極推動吃得安心，活得安全並追求餐桌幸福。
