儘管憨兒受限於智能障礙無法同平常人般生活，所幸烘焙讓他們找回自信與全新人生。「可以工作」或是「有工作做」對憨兒來說，更大的意義是建立自信與尊嚴。他們不斷的反覆練習，用一絲不苟的態度回報得來不易的工作機會，用真誠笑容回應鼓勵的掌聲。
20年來我們提供身心障礙者工作訓練服務，依憨兒各別能力進行不同的學習課程，設計不同的輔具，安排適合的訓練場域。小湘今年25歲，先天智能障礙輕度，雖識字及數理能力偏弱，但手腳俐落。在工場裡總能看見她熟練又輕快的身影，來回穿梭各區域工作檯，一會用心揉壓手工餅乾，一會均勻塗滿風味俱佳的甜、鹹料在麵包上。爾後，小湘由生產線轉銷售，在門市裡，就服員只要簡單示範兩三次叫賣流程，小湘便可以迅速的現學現賣，並且大方地向客人分享餅乾的製作過程及特色，讓餅乾的甜美、人心的溫暖深深烙印在客人心坎裡。在喜憨兒門市，隔著玻璃窗，看得見許多忙碌的背影，這裡的憨兒，可能動作不夠快，算數不太行，但他們卻比任何人都要努力！
常有人好奇，喜憨兒烘焙門市究竟與一般門市有什麼不同呢？其實烘焙門市除了常見的托盤、夾子、包裝袋等工具之外，更多的是輔助憨兒完成工作的「ㄍㄟ西」。為了讓憨兒能在友善的空間培養工作能力，老師會視憨兒需求，設計輔具協助孩子克服作業上的困難，像是麵包座位表(對照表)。因為有些憨兒的數字認知有限，老師設計麵包座位表，讓憨兒可以照表擺放，也就不會再發生放錯位置、擺錯價錢的窘境囉！在烘焙門市有師傅和老師的支持下，認真的把事情做好。然而門市的設施設備因老舊，在培訓憨兒操作時產生許多的問題，不只是有工作安全上的顧慮，對未來轉介憨兒至一般職場就業時，亦增加他們在適應上的困難，也可能造成學習的阻礙。因此作業環境的改善刻不容緩！
喜憨兒吉祥物－喜兒Cheer初登場
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